Kjúklingur með kanil og döðlum (Fyrir 4)

  • KJÚKLINGAUPPSKRIFTIR
  • 0 Comments
Innihald 1,2 kg kjúklingabitar 2 msk möndlusmjör 1 dl appelsínusafi 1/2 tsk kanill 1/2 tsk karry 2 msk soyjasósa Salt og pipar 100 g rauðlaukur 50 g dölur 100 g broccoli Aðferð: Hrærið saman möndlusmjöri, appelsínusafa, kanil, karry og soyjasósu. Marinerið kjúklinginn í blöndunni gott að láta liggja yfir nótt. Skerið grænmetið og döðlurnar í
Lesa meira
Hráefni 10 úrbeinuð kjúklingalæri með skinni (lítið mál að úrbeina, má líka nota bringur með skinni) ½ pakki saltkex, mulið (t.d. Ritz) 2 tsk. kjúklingakrydd frá Pottagöldrum 2 tsk. lambakjötskrydd frá Pottagöldrum 2 tsk. graslaukur, ferskur eða þurrkaður 1 egg örlítil mjólk Aðferð • Setijð kexmulninginn og kryddið í stóra skál og blandið vel saman.
Lesa meira

Steikt kjúklingalæri með ávaxtasalsa (fyrir 4-5)

  • KJÚKLINGAUPPSKRIFTIR
  • 0 Comments
Hráefni 8 stk. kjúklingalæri 1 msk. ólífuolía 1 tsk. paprikuduft 1 tsk. salt 1 tsk. svartur pipar Aðferð • Forhitið ofninn í 180° C. • Blandið saman í stóra skál kjúklingalærunum, ólífuolíunni, paprikuduftinu, saltinu og piparnum. • Setjið lærin í eldfast mót eða steikingarpott (ekki með loki), með skinnið niður, og steikið í 20 mín.
Lesa meira

Sítrónukjúklingur með kryddsósu (fyrir 4-5)

  • KJÚKLINGAUPPSKRIFTIR
  • 0 Comments
Hráefni 1500 g kjúklingabitar 2 sítrónur frönsk kryddblanda (Provencale) matarolía eða smjör til steikingar 4 lárviðarlauf 1 kjúklingateningur 4 dl vatn salt og pipar sósujafnari örlítill sykur Aðferð • Kreistið safa úr einni sítrónu og nuddið yfir kjúklingabitana. • Kryddið með franskri kryddblöndu og látið bíða í 15-20 mín. • Þerrið kjúklingabitana og brúnið í
Lesa meira
Hráefni 1 heill kjúklingur, hlutaður niður í bita ½ bolli hveiti 1 tsk. salt ¼ tsk. pipar 8 msk. smjör 2 msk. appelsínubörkur, rifinn ¼ bolli sítrónusafi ¼ bolli appelsínulíkjör 1 msk. sojasósa ¼ bolli hunang 8 litlar gulrætur, soðnar (baby carrots) Aðferð • Blandið saman í plastpoka hveiti, salti og pipar. Bætið kjúklingnum í
Lesa meira
Hráefni 8 stk. kjúklingalæri salt og pipar 1 ½ dl ostrusojasósa 1 msk. engifer, smátt saxað 2 hvítlauksgeirar, pressaðir 2 msk. edik 1 msk. hunang 400 g soðnar linsubaunir Aðferð • Kryddið kjúklingalærin með salti og pipar og bakið í 180°C heitum ofni í 25 mín. • Blandið saman ostrusojasósu, engifer, hvítlauk, ediki og hunangi
Lesa meira

Kjúklingaleggir með kartöfluflögum (fyrir 3-4)

  • KJÚKLINGAUPPSKRIFTIR
  • 0 Comments
Hráefni 8-10 stk. kjúklingaleggir 5 dl paprikukartöfluflögur, muldar ferskur parmesanostur, rifinn pipar salt 4 msk. pestó 2 msk. olía Aðferð • Hitið ofninn í 200°C. • Myljið flögurnar smátt og blandið parmesanostinum saman við. • Þerrið kjúklingaleggina og kryddið þá með salti og pipar. • Blandið saman olíunni og pestósósunni og veltið leggjunum upp úr
Lesa meira

Indverskur kjúklingaréttur (fyrir 6-8)

  • KJÚKLINGAUPPSKRIFTIR
  • 0 Comments
Hráefni 1 stór kjúklingur, hlutaður niður í bita 1/2 tsk. salt 1 tsk. chiliduft 1/2 tsk. kardimommuduft 1 tsk. negulduft 1 tsk. kanill 1 tsk. kúmínduft (cumin) 125 g þurrkaðar apríkósur 1 msk. matarolía 1 stór laukur 2 hvítlauksrif 1 msk. engifer (ferskt) 1 tómatur (stór) 1 tsk. vínedik 25 g möndlur 25 g rúsínur
Lesa meira

Chicken-tonight (fyrir 4)

  • KJÚKLINGAUPPSKRIFTIR
  • 0 Comments
Hráefni 500 g beinlaust kjúklingakjöt (bringa eða læri) 2-3 msk. olía 1 krukka „chicken-tonight“ sósa (270 g) 1 askja sveppir vatn eftir þörfum 1 bolli hrísgrjón Aðferð • Hitið olíu í potti, skerið kjötið í strimla eða bita og brúnið í olíunni. • Skerið niður sveppina og steikið. • Hellið sósunni yfir og hrærið saman.
Lesa meira

Bakaður Parmesankjúklingur (fyrir 4-5)

  • KJÚKLINGAUPPSKRIFTIR
  • 0 Comments
Hráefni 8 stk. kjúklingalæri 5 msk. bráðið smjör, helst ósaltað 1 msk. dijonsinnep ¾ bolli brauðrasp ½ bolli ferskur parmesanostur, rifinn 2 msk. söxuð fersk steinselja 1 tsk. þurrt basilikum Aðferð • Hitið ofninn í 200°C og smyrjið eldfast mót. • Blandið saman í skál bræddu smjörinu og sinnepinu. • Í annarri skál er blandað
Lesa meira