Sala á alifuglakjöti er um 28,3% af heildar kjötsölu hér innanlands síðustu 12 mánuði og hefur aukist um 8,6% á sama tima en 13,5% ef aðeins eru teknir eru síðustu þrír mánuðir, hafa sala og framleiðsla nánast verið í jafnvægi.
Aukningin skýrist aðallega af hagstæðu verði á alifuglakjöti miðað við annað kjöt en einnig af öðrum þáttum eins og ásókn í fituminni kjötvörur og léttari.

Fyrir 12 - 15 árum kostaði heill frosinn kjúklingur (þá mátti ekki selja ferska kjúklinga) 650 – 750 kr/kg en kostar nú þessum árum síðar 350 – 450 kr/kg sem sýnir hversu mikil umbreyting hefur orðið á verði kjúklinga til hins betra.